Dzisiaj zapraszam na aromatyczny barszcz wigilijny. Taki rozgrzewający barszczyk dobry będzie nie tylko na święta. To idealny kompan do pasztecików z mięsem czy pierogów z farszem mięsnym. Może przydać się też na kolację jako dodatek do ciepłych dań. Czytaj przepis. Barszcz wigilijny z pieczonych buraczków. Ten barszcz to60 minut bardzo łatwe Porcje: 12 burgerów Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka. Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto spróbował burgera był pod wrażeniem, że "ale jak to, nie ma w tym mięsa?". Ano nie, nie ma też jajek i nabiału, ale całość spaja kasza jaglana tak, że burger z wołowiny mógłby się zawstydzić. A Grzegorz zjadł tych burgerów, no nie będę pisać ile ;) Co prawda mówił, że upiekłby buraki i podsmażył cebulę - to już pole do Waszych eksperymentów. Moja zmiana w przepisie polegała na dodaniu ziarna sezamowego i wydłużenia czasu pieczenia. Składniki na burgery buraczane nie tylko dla wegan wg jadłonomii ok. 2-3 średnie buraki (2 ubite szklanki po starciu) 1 czerwona cebula 2 duże ząbki czosnku 1 szklanka kaszy jaglanej 1/2 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 1/4 szklanki oleju 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka mielonego imbiru (można dać świeży) 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można dać 1/4 łyżeczki) 3 łyżki ziaren sezamu sól świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie dania burgery buraczane nie tylko dla wegan wg ... jadłonomii Obierz buraki. Ugotuj kaszę jaglaną - dokładnie wypłucz kaszę pod bieżącą wodę, żeby pozbyć się saponin (inaczej kasza będzie gorzka). Wrzuć do lekko osolonego wrzątku (2,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy). Na małym ogniu gotuj ok. 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudź. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj naprawdę drobno. Pokrój drobno natkę pietruszki. Czosnek posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na tarce. Na suchej patelni podpraż ziarna słonecznika. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski i wymieszaj dokładnie. Warto użyć rękawiczek, bo burak bardzo barwi ręce. Formuj zgrabne burgery i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz je dodatkowo posypać odrobiną sezamu. Piecz ok. 30-40 minut (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Następnie delikatnie przewróć na drugą stronę i podpiecz jeszcze ok. 10 minut lub 5 minut z funkcją grill. Podawaj z podpieczonymi bułkami oraz warzywami i sosami, jakimi lubisz najbardziej :) W oryginalnym przepisie podany czas pieczenia to 20 minut, ale wg mnie lub mego piekarnika, to nieco za krótko. Obierz buraki. Ugotuj kaszę jaglaną - dokładnie wypłucz kaszę pod bieżącą wodę, żeby pozbyć się saponin (inaczej kasza będzie gorzka). Wrzuć do lekko osolonego wrzątku (2,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy). Na małym ogniu gotuj ok. 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudź. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj naprawdę drobno. Pokrój drobno natkę pietruszki. Czosnek posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na tarce. Na suchej patelni podpraż ziarna słonecznika. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski i wymieszaj dokładnie. Warto użyć rękawiczek, bo burak bardzo barwi ręce. Formuj zgrabne burgery i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz je dodatkowo posypać odrobiną sezamu. Piecz ok. 30-40 minut (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Następnie delikatnie przewróć na drugą stronę i podpiecz jeszcze ok. 10 minut lub 5 minut z funkcją grill. Podawaj z podpieczonymi bułkami oraz warzywami i sosami, jakimi lubisz najbardziej :) O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY! Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej! Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy. Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie). ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut! Cebule faszerowane z grilla Nie samą karkówką z grilla człowiek żyje. Dlatego świetnym pomysłem będą grillowane cebule po brzegi wypełnione mielonym mięsem i kaszą kuskus. Cebule pieczone w folii mają cudowny aromat, bo są dobrze doprawione. A dodatkowego smaku nadają warzywa - cukinia i papryka. Cebule faszerowane z grilla są po prostu pyszne. Cebula faszerowane możesz przygotować wcześniej w domu, zapakować i... Cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami Jeżeli chcesz zrobić wrażenie na gościach podczas swojej imprezy, koniecznie zrób czerwone cebule faszerowane mielonym mięsem i pieczarkami, a pieczone w piwie. Tak! W piwie, więc są idealne na domówkę :) Tak przygotowane cebule to rewelacyjna przekąska na ciepło. Dzięki pieczeniu w piwie zyskują ciekawego aromatu i wyrazistego smaku. Sprawdź nasz przepis na czerwone cebule faszerowane... Burgery z kaszy jaglanej z brokułami Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie. Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :) Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;) Szpinak włożyć na dużą patelnię lub do garnka, wlać 3 łyżki wody i mieszając gotować przez chwilę aż szpinak zwiędnie. Przełożyć na sito, odsączyć, dokładnie odcisnąć płyn, pokroić, doprawić gałką i miętą. Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi. Dodać pokrojony w kosteczkę ser feta
BURACZKI NA ZIMNO Zrobiłam specjalnie buraczki na zimno z chrzanem, takie w stylu ćwikły do warzyw i mięsa. Takie buraczki na zimno lub ciepło robiło się kiedyś w moim domu rodzinnym do obiadu. Smaczne, delikatne, starte na grubszej tarce, ręcznie lub w malakserze. Do tego dodaję sporo usmażonej na złoto cebuli, dwa soczyste jabłka albo gruszki, sól i pieprz do smaku, dwie łyżki miodu albo syropu klonowego oraz dla tych co lubią chrzan podobną ilość chrzanu. Moja mama zawsze sobie jeszcze dokłada porcje tak aby były mocno pikantne i wyraziste. Ja też uwielbiam takie połączenia, przełamują smak i co jak co, trzeba przyznać, że takie buraczki na zimno są po prostu przepyszne! Czasami mówiło się na nie ćwikła, jednak wtedy były starte na drobniutkiej tarce na papkę. W sumie wydaje się, że kształt wiórków jest bez różnicy jednak tradycja domowa to jednak tradycja. Warzywa okopowe, bulwiaste w tym właśnie buraki są tanie i smaczne! Można je śmiało piec, gotować, smażyć, kisić i zapiekać. A ty, lubisz buraki? Zapraszam na tradycyjny przepis na buraczki na zimno z chrzanem smacznego moi mili. BURACZKI NA ZIMNO BURACZKI NA ZIMNO – składniki: 1 kg buraków (polecam wybrać buraki ekologiczne!) 2 jabłka (najlepiej winne i bardzo soczyste) 2 cebule, u mnie bardzo duże, ja po prostu lubię ich dodatek 2 łyżki miodu, syropu daktylowego lub ryżowego 1 łyżeczka soli – do smaku dobierz ilość, zależnie od rodzaju soli i swojej wrażliwości na słony smak szczypta lub dwie mielonego pieprzu do smaku 2 czubate łyżki chrzanu (opcjonalnie ja lubię) 2 łyżki oleju BURACZKI NA ZIMNO – przygotowanie przepisu: Buraki gotuję -> jak ugotować buraki lub piekę w piekarniku -> jak upiec buraki. Osobiście wolę buraki piec niż gotować, mają pełniejszy, lepszy i bardziej intensywny smak. Cebule obieram, szatkuję w drobniutką kostkę i podsmażam na oleju. Dodaję obrane i starte jabłka. Duszę je, aż zrobią się miękkie. Buraki studzę, ścieram na tarce o grubych oczkach lub możecie na cieńszych jeśli wolicie. Buraki przekładam do garnka, dodaję przyprawy, miód lub syrop daktylowy, sól oraz pieprz. Mieszam bardzo dokładnie i podgrzewam ponownie, aż do zagotowania razem z chrzanem. Podaję do obiadu lub wcinam oddzielnie do kanapek, tak prosto ze słoika. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Orkiszowa tarta z burakami i kozim serem – najważniejsze składniki. Buraki. Cieszę się, że buraki, podobnie jak orkisz, wracają do łask. Z dzieciństwa pamiętam buraki głównie pod postacią jarzynki do obiadu albo barszczu. Teraz jednak wiem, że opcji podania tego warzywa jest zdecydowanie więcej. Ja preferuję pieczone buraki. 2h średniołatwe Porcje: 20 Składniki na ciasto z burakami - 5 średnich buraków - 300 ml oleju rzepakowego - 5 jajek - 2 szklanki mąki - 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia - 100 g kakao - 1 i 1/4 szklanki cukru - 1 opakowanie cukru wanilinowego - szczypta soli - 1 łyżka kakao - 1 łyżka cukru pudru - mięta Przygotowanie dania ciasto z burakami ... buraki gotujemy i obieramy ze skóry. gdy ostygną miksujemy je z olejem. następnie dodajemy jajka, mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, cukier wanilinowy i sól, miksujemy do uzyskania gładkiej masy. wylewamy ciasto na średnią tortownicę wysmarowaną olejem i podsypaną mąką, pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez kolejne 15 minut. podajemy wystudzone i udekorowane cukrem pudrem, kakao i listkiem mięty. Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :) Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja? Ta... Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka. Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto... Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie BEZ wyrabiania :) Lubisz jagodzianki? Do tej pory pieczołowicie wyrabiałaś ciasto drożdżowe? A może ich nie robiłaś w obawie przed pracochłonnością i brakiem gwarancji, że wyjdą? No to już nie musisz. Bo to jest rewelacyjnie prosty przepis - tylko minuta wyrabiania ciasta, a efekt jest wspaniały - bułeczki są puszyste i mięciutki. Nadzienie jest jagodowe. Lukier słodki. A to wszystko otulone delikatnym aromatem...Wykorzystanie soku z buraków do dodania pieczywu naturalnego, różowego koloru przetestowałam już podczas robienia różowych bułeczek z sokiem z buraków, a tym razem postanowiłam do chleba dodać startego buraka. Spodziewałam się raczej ciekawszego smaku niż wyglądu, a okazało się, że starty burak działa lepiej niż sok jeśli